課程描述INTRODUCTION
金牌店長特訓(xùn)
· 區(qū)域經(jīng)理· 店長督導(dǎo)· 銷售經(jīng)理
培訓(xùn)講師：王山
課程價(jià)格：￥3680元/人
培訓(xùn)天數(shù)：2天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
金牌店長特訓(xùn)
【課程特色】
言傳身教，老師自身從店員起步，做過店長、營運(yùn)經(jīng)理、營銷總監(jiān)、營運(yùn)副總、及擁有三百多家連鎖店的CEO，近年來長期擔(dān)任某電商的董事，對線上線下有深刻的理解，真正實(shí)戰(zhàn)課程，拿回去就能運(yùn)用！
【授課方法】
遵循易學(xué)實(shí)用原則，采用現(xiàn)場講解、角色扮演、小組研討、情景活動(dòng)、作業(yè)練習(xí)、行動(dòng)指南、情景式多媒體案例等，使學(xué)員實(shí)際參與、親身體驗(yàn)，回到工作現(xiàn)場立即能用。
【課程背景】
新零售環(huán)境下，不是說實(shí)體店不行，而是你的店不行。新零售是通過一系列，包括互聯(lián)網(wǎng)在內(nèi)新技術(shù)的運(yùn)用，對現(xiàn)有人貨場進(jìn)行重構(gòu)，去達(dá)成更好滿足消費(fèi)需求的一系列方法。同樣對店長的要求也發(fā)生很大變化，除了原有現(xiàn)場管理和產(chǎn)品進(jìn)銷存以外，還需要更多去關(guān)注客戶獲取與經(jīng)營，甚至包括物流配送、公眾號、抖音等的使用，以及與美團(tuán)、餓了么、口碑等平臺的對接。在人員管理上面臨95后甚至00后的新新人類，如何選、用、育、留，這些都是店長面臨的新挑戰(zhàn)。
課程歷經(jīng)多年實(shí)踐與打磨，在原有現(xiàn)場管理、人員管理和營銷管理基礎(chǔ)上，注入更多新零售內(nèi)容，傳授給大家更多思路和方法，如何吸客、客戶轉(zhuǎn)化、老帶新、長期經(jīng)營客戶等。讓店長的逐步成長：從簡單的開門關(guān)門幾件事到開始帶團(tuán)隊(duì)，到會做營銷，最后能站在經(jīng)營者的角度考慮問題，像老板一樣思考。
我們不打雞血，有的只是業(yè)績改善和利潤提升的工具和方法，最后從數(shù)據(jù)的角度總攬全局，讓店長成為真正的經(jīng)營者，從經(jīng)營的角度帶來利潤增長，同時(shí)給顧客帶來價(jià)值。
【課程收益】
1、金牌店長角色定位
2、門店業(yè)績提升方案
3、目標(biāo)管理與計(jì)劃執(zhí)行
4、吸客、留客、經(jīng)營顧客的方法
5、團(tuán)隊(duì)管理與員工激勵(lì)
6、營銷分析基本法：客流、客單分析法
7、金牌門店的流程規(guī)范
8、如何通過數(shù)據(jù)分析掌控門店經(jīng)營
【課程大綱】
一、管理篇
門店管理絕不是開門關(guān)門、管好幾個(gè)人這么簡單，管理到底是什么？店長的角色又有哪些?目標(biāo)是如何分解和推進(jìn)實(shí)施？新生代員工怎么管理？如何培養(yǎng)自己的接班人？如何通過望、聞、問、切、翻，讓店長站在顧客的角度重新審視自己。
（一）開宗明義：管理是什么？ 教學(xué)方式：討論、老師點(diǎn)評
1、管理就是透過眾人把事情做好
2、無領(lǐng)導(dǎo)討論
3、目標(biāo)、團(tuán)隊(duì)、資源、管理方法的集成
點(diǎn)評：目標(biāo)導(dǎo)向管理才是有效的管理
（二）店長定位 教學(xué)方式：講授與討論
1、心態(tài)管理，我和公司的關(guān)系；公司沒有我行不行？
2、我喜歡的上級是什么樣的？我喜歡的下屬是什么樣的？
3、上級、下級、客戶及內(nèi)部客戶對店長的要求
4、店長的十大角色
案例討論：新任店長的煩惱
（三）目標(biāo)與計(jì)劃、如何有效完成目標(biāo) 教學(xué)方式：案例分析、討論
1、目標(biāo)的SMART原則
2、目標(biāo)分解的GPS
3、計(jì)劃制定中的5W2H方法
4、目標(biāo)日常跟進(jìn)的PDCA方法
課堂練習(xí)：如何把一個(gè)大目標(biāo)落實(shí)為日常行動(dòng)
（四）店長領(lǐng)導(dǎo)力的提升、管理溝通 教學(xué)方式：講授、角色扮演
1、領(lǐng)導(dǎo)力來源
2、如何提升店長領(lǐng)導(dǎo)力
3、四種領(lǐng)導(dǎo)方式的運(yùn)用
4、管理溝通的關(guān)鍵點(diǎn)
課堂討論：四類不同員工的應(yīng)對
（五）、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、工具：技能儲備表 教學(xué)方式：講授、練習(xí)
1、員工為什么離職？（員工離職的223理論）
2、95后、00后員工心態(tài)分析（留住員工的3F原則）
3、發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)短板的方法（技能儲備表運(yùn)用）
4、有效培訓(xùn)下屬的5步驟
5、練習(xí)游戲：如何疊成一個(gè)漂亮手工
案例：某著名餐飲企業(yè)的教練員體系
（六）店長解決問題的方法
1、發(fā)現(xiàn)問題的步驟（望、聞、問、切、翻）
2、魚骨圖分析法發(fā)現(xiàn)門店自身問題
3、競爭對手分析方法與應(yīng)對
案例練習(xí)：銷售下滑原因分析與解決
二、新營銷篇
新零售的核心就是通過一系列線上線下新技術(shù)運(yùn)用對人貨場進(jìn)行重構(gòu)的過程。新問題、新方法，營銷的基本思路、方法不會變，門店要完成從傳統(tǒng)營銷到服務(wù)營銷再到全方位營銷的進(jìn)化。
（一）營銷基本知識 教學(xué)方式：講授、討論
1、門店的定位
2、零售營銷（選址、商品、價(jià)格、促銷）的線上線下對比
3、服務(wù)營銷7P中的優(yōu)勢是增加了人員、場地、流程
4、全方位營銷（客戶體驗(yàn)+加上客戶傳播）
案例分析：某公司的品牌營銷
（二）店鋪營銷 教學(xué)方式：講授、現(xiàn)場參觀討論
1、零售基本法：客流、客單分析法
2、賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
3、新零售的新方法
案例分析：體驗(yàn)店
（三）O2O線上與線下結(jié)合模式
1、微信公眾號、微博的定位與基本運(yùn)營方式
2、基于自媒體的營銷策劃
3、微信的內(nèi)容營銷
案例：某著名餐飲企業(yè)微信營銷的導(dǎo)入
三、數(shù)據(jù)分析篇
店長如何能站在老板的角度去思考問題？學(xué)點(diǎn)財(cái)務(wù)知識對你的成長不無好處，一個(gè)具有簡單財(cái)務(wù)水平的店長才是一個(gè)真正合格的店長。如何從利潤表分解出工作的方向？提升銷售、控制費(fèi)用，提升利潤！
（一）零售關(guān)鍵指標(biāo)的定義與運(yùn)用
1、收益性指標(biāo)（銷售額、毛利、凈利潤...）
2、效益性指標(biāo)（坪效、人效、賣場利用率...）
3、安全性指標(biāo)（損益平衡點(diǎn)、營業(yè)安全率...）
4、成長性指標(biāo)（營業(yè)額增長、周轉(zhuǎn)速度...）
(二)損益表的店長解讀 教學(xué)方式：講解與練習(xí)
1、店長不容易理解的幾個(gè)要點(diǎn)
2、利潤增長的四大手法
3、損益平衡點(diǎn)的計(jì)算方法
4、門店盈利模型設(shè)計(jì)
（三）如何利用數(shù)據(jù)分析改善業(yè)績 教學(xué)方式：講解與練習(xí)
1、季節(jié)指數(shù)法在預(yù)算中的運(yùn)用
2、每日銷售變化分析
3、如何利用投入產(chǎn)出分析調(diào)整貨架
4、廣告投入、減價(jià)促銷要考慮的問題
四、顧客篇
連鎖企業(yè)是一個(gè)植物性行業(yè)。真正的營銷是對顧客的長期經(jīng)營，而不是某一次促銷的勝利。我們的工作目標(biāo)是顧客滿意，要把顧客變成客戶，把客戶變成賬戶。
（一）理念管理、顧客中心化 教學(xué)方式：講授與討論
1、服務(wù)型企業(yè)的工作核心是顧客滿意
2、互聯(lián)網(wǎng)思維的核心是顧客中心化
3、客戶的價(jià)值到底是什么
（二）服務(wù)流程優(yōu)化 教學(xué)方式：講授與練習(xí)
1、服務(wù)的關(guān)鍵時(shí)刻（*）
2、顧客體驗(yàn)的“峰終理論”
課堂練習(xí)：運(yùn)用“峰終理論”工具優(yōu)化服務(wù)流程
（三）新零售下顧客關(guān)系管理
1、RFM 模型的及運(yùn)用
2、客戶的開發(fā)、維護(hù)、經(jīng)營具體方法
3、新客戶關(guān)系管理與傳統(tǒng)CRM的對接
案例：對于“掉級”顧客我們應(yīng)該怎么辦？
講師介紹：
王山
連鎖經(jīng)營管理專家
清華大學(xué)工商管理碩士
深圳連鎖經(jīng)營協(xié)會特約講師
資深零售管理咨詢，培訓(xùn)師
江南大學(xué)食品學(xué)院特聘老師
財(cái)經(jīng)大學(xué)研究生校外輔導(dǎo)師
原深圳市翼酷電子商務(wù)有限公司 總經(jīng)理
原百佳金牌店長、華潤萬家營運(yùn)經(jīng)理、民潤超市、中國海王星辰營運(yùn)總監(jiān)
15年零售行業(yè)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，4年項(xiàng)目咨詢經(jīng)驗(yàn)，輔導(dǎo)過的連鎖企業(yè)上千家，受訓(xùn)的店長70000余人，奠定了在連鎖經(jīng)營管理方面的實(shí)戰(zhàn)專家地位
【實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)】
中國百佳早期的金牌店長，先后在百佳、華潤萬家、農(nóng)產(chǎn)品民潤超市、中國海王星辰連鎖藥業(yè)，東莞光大貿(mào)易公司等擔(dān)任營運(yùn)經(jīng)理，營運(yùn)總監(jiān)和副總經(jīng)理等中、高級管理職位。
2011年4月以顧問身份操盤深圳市翼酷電子商務(wù)有限公司，7月起掛職總經(jīng)理。從翼酷的定位策劃開始，到組建團(tuán)隊(duì)，門店選址，開業(yè)裝修全部親力親為；把自己對連鎖經(jīng)營的理解在企業(yè)認(rèn)真實(shí)踐了一次，自駕車超過4萬公里，足跡遍布廣東省21個(gè)地市，300多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。到2012年年底開出直營店和加盟店107家，2013年底在廣東、江蘇擁有近300家門店。
王山老師從基層做起，歷任店長、營運(yùn)經(jīng)理、營運(yùn)總監(jiān)、副總經(jīng)理、CEO，最后從連鎖企業(yè)營運(yùn)管理到連鎖運(yùn)營咨詢、由連鎖運(yùn)營咨詢走上講師之路。
【部分服務(wù)企業(yè)】
服裝連鎖：報(bào)喜鳥、太子龍、雅戈?duì)枴⒓t豆服飾、阿仕頓男裝、阿里金幣男裝等
電器通訊：創(chuàng)維、國美、愛國者、天語通訊、歐普照明、深圳順電、寶蘭電器等
建材家居：九牧衛(wèi)浴、蒙娜麗莎、東鵬陶瓷、圣象地板、慕思寢具、聯(lián)邦家居等
百貨商超：世紀(jì)新都百貨、茂業(yè)百貨、每天百貨、華聯(lián)、迪亞天天、徽商集團(tuán)等
食品連鎖：中糧集團(tuán)、絕味鴨脖、雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)、德州扒雞集團(tuán)、浙江青蓮食品等
嬰童連鎖：愛嬰島孕嬰、奈兒童裝、上海英倫寶貝（i-baby）、愛嬰金搖籃母嬰等
餐飲連鎖：小肥羊、真功夫、凱旋門澳門豆撈、成都六婆、摩登經(jīng)典、托馥咖啡等
珠寶連鎖：中國黃金、周大福珠寶、愛度珠寶、女媧珠寶連鎖、南京標(biāo)點(diǎn)珠寶等
醫(yī)藥連鎖：海王星辰、萬澤醫(yī)藥、立健醫(yī)藥、山禾集團(tuán)、康恒大藥房、桐君閣等
美容美發(fā)：千色店、資生堂、*美容、纖盈堂、曲姿、卡頓、首腦、李醫(yī)生等
家紡連鎖：雅芳婷家紡、羅萊家紡、江蘇堂皇、浙江好夢來、山東如意、金太陽等
內(nèi)衣連鎖：都市麗人、黛安芬內(nèi)衣、上海素芮、AB集團(tuán)、雪妮芳內(nèi)衣、杭州婭茜等
汽修美容：奔瑞汽車美容連鎖、新疆汽配商會、潤華集團(tuán)、正大富通汽配連鎖等
保健連鎖：湯臣倍健、山東東阿阿膠、綠A生物科技、宗博堂、青島老尹家海參等
服務(wù)行業(yè)：藍(lán)天駕校、金色世紀(jì)商旅服務(wù)、南方測繪、瑞鵬寵物、康捷雅口腔連鎖等
金牌店長特訓(xùn)
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